บันทึกอนุทิน  ครั้งที่ 14

                                                       บันทึกอนุทิน

        วิชา การจัดประสบการณ์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

                        อาจารย์ผู้สอน  อาจารย์จินตนา  สุขสำราญ

      วันที่  18  พฤศจิกายน 2557  ครั้งที่ 14 เวลาเรียน 08.30 - 12.20 น. กลุ่ม 103

ความรู้ที่ได้รับ (Knowledge)

        วันนี้อาจารย์ได้สอนให้ทำขนมวาฟเฟิล โดยมีส่วนประกอบเเละอุปกรณ์ ดังนี้

 ส่วนประกอบ (Ingredient)

•    แป้งวาฟเฟิล
•    เนยจืด
•    เนยเค็ม
•    นม
•    ไข่
•    น้ำต้มสุก

 อุปกรณ์ (Equipment)

•    เครื่องทำวาฟเฟิล
•    ถ้วยตวง
•    ที่ตีแป้ง
•    ถ้วยใบเล็ก

 วิธีการทำ  (How to do)

   -  เทนมใส่แป้งที่เตรียมไว้

   -  ตีแป้งกับนมให้เข้ากัน

   -  แป้งกับนมเข้ากันดีแล้ว  นำไข่ที่เตรียมไว้เทลงไป

   -  ผสมน้ำเล็กน้อยพอปนะมาณ  ไม่ให้เหลวเกินไป

   -  ใส่เนยจืดที่ตัดเตรียมไว้

   -  เมื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันดีแล้ว  ตักใส่ถ้วยเล็กที่เตรียมไว้

   -  นำเนยเค็มมาทาลงบนเตาวาฟเฟิล

   -  เมื่อเครื่องร้อนเทแป้งวาฟเฟิลที่ผสมเสร็จแล้วลงไป

   -  ทิ้งไว้  3-4  นาที  เป็นอันเรียบร้อย

ศัพท์ภาษอังกฤษ

Ingredient  --->  ส่วนประกอบ

Waffles      --->  ขนมวาฟเฟิล

Equipment --->  อุปกรณ์

How to do  --->  วิธีการทำ

เทคนิคการสอน

อาจารย์จะสอนแบบการที่นักศึกษาลงมือปฏิบัติจริง เปรียบกับว่านักศึกษาเป็นเด็กๆที่พร้อมจะเรียนรู้ขั้นตอนการทำ Cooking อาจารย์ก็เตรียมอุปกรณ์มาพร้อมเพื่อให้นักศึกษาเล็งเห็นถึงความพร้อมที่จะสอนเด็กปฐมวัยควรเป็นไปอย่างไร สิ่งไหนเหมาะ ไม่เหมาะกับเด็กการอธิบาย การสาธิตต่างๆ

การนำไปประยุกต์ใช้

นำขั้นตอนการเรียนการสอนในวันนี้ ไปเป็นแนวทางในการเรียนการสอนในอนาคต

ประเมินตนเอง  วันนี้นำเสนอการสอนหน้าชั้นเรียนไม่ผ่านอาจารย์ได้ให้คำำแนะนำในการสอนและการเขียนแผน และการทำ cooking ซึ่งกิจกรรมนี้เป็นที่ตื่นตาให้กับดิฉันและเพื่อนๆในชั้นเรียนมาก

ประเมินเพื่อน
 เพื่อนแต่งกายถูกต้องเรียบร้อย เพื่อนทุกคนตั้งใจทำกิจกรรมขนมวาฟเฟลมาก

ประเมินอาจารย์
 อาจารย์เข้าสอนตรงเวลา มีการเตรียมการสอนมาทุกครั้ง